Ristorante cafe de ぺれっと
兵庫県加古郡稲美町
田舎にできた小さなイタリアンレストラン。
新鮮で美味しいお野菜を使った、野菜ソムリエのシェフが作る自産自消の一皿。
イタリアから取り寄せた薪釜を使った薫り高いピザ。
長年ホテルで培ったこだわりのパスタ。
たくさんの美味しいを皆様に！
シェフ紹介
松岡 重記 (マツオカ シゲキ)
幼少の頃に行ったレストランでコックさんの帽子を見て衝撃を受け、いつか自分もあの帽子を被りたいと思い料理人になることを夢見る。
18歳で憧れを実現するためドライブインで3年修行を積み、手際の良さや数をこなすことを学び、もっと専門的な料理を学びたいという思いから大阪にあるフランス料理店へ。洋食の基礎などを学び22年前キャッスルホテル カンポヘリーチェ へ転職。現在に至る。
専門ジャンル : イタリア料理
料理経験数 : 36年
出演/受賞 : 大阪グルメフェア-仔羊部門- 銅賞
まるはり / ケーブルTV